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PORC AU DETAIL
Maigre de porc, gras, sel et poivre.
Environ 7 - 8 pièces au kg
Maigre de porc, gras, sel et poivre.
Environ 15 - 16 pièces au kg
Environ 5 - 6 pièces au kg
Rôti de 1 kg pour 5 pers
Rôti de 1 kg pour 5 pers
Rôti de 1 kg pour 5 à 6 pers
Rôti de 1 kg pour 5 à 6 pers
Rôti de 1 kg pour 5 à 6 pers
Filet mignon, foie gras mi cuit, figues
Un rôti pour 4 à 5 personnes (600 à 800 gr)
Prix au kg 25.50€
Filet entre 600gr et 900 gr
Une palette entière pèse environ 3 kg
11,70€ le kg
Une palette entière pèse environ 3 kg
14,90€ le kg
Un jarret pèse entre 600gr et 700gr
Poitrine de porc et gros sel.
Entière ou coupée en tranches à griller.
5 tranches au kg
Environ 10 joues au kg
environ 10 araignées au kg
CHARCUTERIE DE PORC
Sang, oignons, gras de porc, cerfeuil, sel et poivre.
Environ 7 à 8 boudins par kg
Sang, oignons, gras de porc, cerfeuil, sel et poivre.
Environ 4 boudins par kg
Confits de porc.
Diffèrents morceaux de 150gr à 800gr
Les morceaux pèsent entre 150gr à 300gr
16.40€ le kg
Maigre de porc, gras, ail, sel et poivre.
Un saucisson pèse entre 250gr et 400gr
Porc (gorge, tête, foie), oignons, persil, ail, sel et poivre.
16,90€ le kg à la tranche ou en terrine de 1kg à 3kg
5,40€ la barquette de 350gr
6,20€ la barquette de 500gr
Viande de porc, gras de porc, sel et poivre.
16,90€ le kg à la tranche ou en terrine de 1kg à 3 kg
5,40€ la barquette de 350gr
6,20€ la barquette de 500gr
Chair à saucisses, ail, échalotes, sel et poivre
16,90€ le kg à la tranche ou en terrine de 1kg à 3 kg
Langue de porc (mise en boyau, fumée et cuite comme l'andouille)
Langounette entière pese environ 400gr
29,60€ le kg
38,50 € le Kg
(un morceau pèse environ 0.450 gr)
Précisez le nb de tanches que vous souhaiter en remarque.
Précisez en remarque le nb de tranches que vous souhaiter.
16 mois d'affinage
PORC EN DEMI GROS
2 kg de pâté de campagne
2 kg de rillettes de porc
7,5 kg de saucisses
1,5 kg d'échines
5 kg de cotes 1ère ou rôti avec os
2,5 kg de poitrine entière ou coupée en grillades
1 kg de rillots
4 kg de pâté de campagne
4 kg de rillettes de porc
15 kg de saucisses
3 kg de grillades ou rôtis échines
10 kg de côtes 1ère ou rôtis avec os
5 kg de poitrine entière ou coupée en grillades
2 kg de rillots
1 filet mignon
Entre 35 et 40 saucisses.
7,90 € le kg par 5 kg
Entre 75 et 80 chipos.
10,20 € le kg par 5 kg
Entre 20 et 25 côtes.
8,60 € le kg par 5 kg
Entre 20 et 25 échines.
8,60 € le kg par 5 kg
5 rôtis de 1 kg.
8,60 € le kg par 5 kg
5 rôtis de 1 kg.
12,80 € le kg par 5 kg
5 rôtis de 1 kg.
8,60 € le kg par 5 kg
8,50€ le kg